BANOFFEE เป็นขนมหวานสไตล์อังกฤษ
ทำจากกล้วย, ครีม และ ทอฟฟี (จากนมข้นหวาน หรือ ดุลเซเดเลเช) วางไว้บนฐานด้านล่างซึ่งทำจากบิสกิต และ เนย ในบางครั้งอาจมีการผสมช็อกโกแลต หรือ กาแฟ หรืออาจจะทั้งสองอย่างลงไปด้วย ชื่อของขนมหวานนี้ บางครั้งอาจสะกดว่า "banoffi" ซึ่งเป็นคำสนธิจากการรวมกันของคำว่า "banana" และ "toffee"
บานอฟฟี่ถูกคิดค้นขึ้นโดยนิเกล แม็กเคนซี และ เอียน ดาวดิง เจ้าของร้านไอศกรีม "The Hungry Monk" ในเมืองเอ็กเซเตอร์ ประเทศอังกฤษ เมื่อปี ค.ศ. 1971 เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของเมนูพิเศษฉลองวันหยุดคริสต์มาส โดยบานอฟฟี่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นขนมหวานยอดนิยมของอังกฤษในปัจจุบัน
ส่วนผสมหลักของบานอฟฟี่ ได้แก่
- บิสกิตบด
- เนยละลาย
- นมข้นหวาน
- กล้วยหอม
- วิปปิ้งครีม
วิธีทำบานอฟฟี่มีดังนี้
- บดบิสกิตจนละเอียด ผสมกับเนยละลายให้เข้ากัน กดลงบนฐานพิมพ์ทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมให้แน่น
- ต้มนมข้นหวานจนเหนียวข้น พักให้เย็น
- เรียงกล้วยหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนบิสกิต
- ราดทอฟฟีที่เย็นแล้วให้ทั่ว
- ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม
บานอฟฟี่สามารถรับประทานเป็นของหวานหลังอาหาร หรือเป็นของว่างก็ได้ บางคนอาจนิยมรับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน เช่น กาแฟหรือชา
ถ้าเพื่อนๆ อยากทานเรามีร้านแนะนำ jo-banoffe